Муниципальное бюджетное учреждение

Ну кто же не любит этот замечательный и самый осенний пирог – яблочную шарлотку? Недаром ему посвящен отдельный праздник, который отмечается каждый год 13 сентября.

В этот день можно устроить небольшое праздничное чаепитие с ароматной выпечкой домашнего приготовления.

А помогут вам выбрать рецепт по душе и вашим возможностям книги читального зала. Для тех, кто не умеет готовить, книга «Русская кухня. Сборник старинных рецептов» станет незаменимым учебником. Ну а те, кто считают себя профессионалами на кухне, тоже найдут в ней массу интересного, до сегодняшнего дня неизвестного, ведь эта книга существует более ста лет. Но и те, и другие окунутся в атмосферу старого времени, заглянут в наше прошлое. Поэтому составители сборника оставили в нем такие слова, как «провизия», такую меру, как «фунт». Всё это несет приметы того времени.

Все современные виды шарлотки происходят от английского пудинга. Та, первая и простая шарлотка, была холодным десертом, так называемым «сырым», когда смоченные водой ломтики хлеба укладывались слоями, перемежаясь с измельченными фруктами.

До сих пор ломтики хлеба в чём только не смачивают: в распущенном сливочном масле, в сиропе припущенных фруктов, в вине, а в России очень любят смачивать хлеб в смеси яиц и молока. Туда-то, в эту смесь, можно добавить яблочки, поджарить на сковороде и получить быстрый, вкусный и полезный завтрак. В книге Андрея Савостьянова «Маленькие истории великой кулинарии» вы найдете и совсем простые, и суперсложные в приготовлении рецепты сладких блюд. Из неё вы узнаете о жизни великих кулинаров, подаривших миру истинные шедевры кулинарного искусства.

Сегодня в наших домах нет русской печки, но на наших столах сохранились те блюда, которые готовились сотни лет назад. А забыли мы многое. Забыли, что весну встречали выпеченными «жаворонками», на свадьбу подавали обязательно курник, осенними днями пекли пироги с яблоками, клюквой да брусникой.

А ведь все эти традиции, обычаи, ритуалы – не просто вкусная еда, но и большая радость для детей и взрослых, объединяющая семью. Эту радость хочется вернуть. Книги читального зала помогут вам в этом. Читайте, познавайте, радуйтесь!